导语:分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会了过年用
眼见离农历新年越来越近了,心情都会莫名地激动,我想你也是这样吧?快过年了,我们要准备些什么呢?除了备一些瓜子花生之类的食物,还要学会一些做菜的小技能,到时候不管是做年夜饭还是待客,都不会慌乱游刃有余,做出一桌香喷喷的饭菜。分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会了过年用!有需要的朋友抓紧时间来看看。
说到脆皮糊,很多炸货都可以用到,比如炸酥肉、炸小鱼、炸藕夹等等,裹上脆皮糊之后,再放进合适的油温中炸制,就会变成非常酥脆的食物,吃起来外酥里嫩非常美味。相信有很多人都不怎么会调脆皮糊,容易出现这些情况,比如挂不上糊、面糊壳和食物分离、回软等,导致炸出的食物不好吃。
脆皮糊怎么调呢?用什么料配比很重要,还有面糊调成什么状态也很重要,这些都要一一掌握好。
脆皮糊的做法有很多,你可以试试我这种方法,不用水不用鸡蛋,五种食材混合在一起就可以做出很不错的脆皮糊了。快过年了,学会调“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,快来学别错过。
学会这么做再也不怕放凉不好吃了,想炸什么就炸什么,过年了轻松做出几道美味端上桌,比买的半成品炸货好多了,不会有添加剂,而且都是真材实料,吃得放心,给孩子吃都不成问题,快来看看吧。
以脆皮炸鲜奶为例
步骤如下:
这道美食有人可能会用面包糠,如果是这样的话,可以试试用万能脆皮糊炸,吃起来又是另一种口感,我个人觉得比裹面包糠好吃,而且炸好后锅里的油还是清亮的,而裹面包糠的话,多多少少都会掉渣,炸好后油很难处理,所以推荐用脆皮糊。
准备牛奶、糖、面粉、淀粉、食用油、啤酒,这几样准备好就可以开始制作了。