今天文章的开头，科大大先来个“无奖问答”（皮一下很开心！）
问
牛奶、酸奶、奶酪从营养值来看，哪个更高？
答
奶酪
你答对了吗？
奶酪内含丰富的钙和蛋白质，特别有利于娃的健康成长。
但是，市面上奶酪种类繁多，不是所有奶酪都这么“优秀”的。
有些奶酪其实是“假”的，专坑不会挑的家长，这种奶酪给娃吃了不仅没营养，而且还会有健康隐患。
所以今天科大大就来教大家如何挑选、辨别奶酪，并帮大家扫扫雷！
文末附赠私家“奶酪食谱”！快转发给你家的“大厨”，一起试试科大大的手艺吧！
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“假”奶酪的坑，别踩！
奶酪营养价值真的很丰富，但是可气的是，有一种奶酪，是假的，绝对不能给娃吃！
这种假奶酪，一测便知！如果你手头正好有奶酪，可以随科大大一起做个小实验，测一测奶酪的真假：
图片来源：科学家庭育儿原创
所以，在选购奶酪的时候，科大大提醒各位家长：一定去正规超市，选购大品牌！
还有一些商家把奶酪的价格定得非常低，这也是个“大坑”，千万别买！
除了避免买到假奶酪，市面上的天然奶酪和再制奶酪该如何给娃挑选，也大有讲究。
科大大更加推荐给娃选天然奶酪！因为天然奶酪更营养，风味也更好。
而且天然奶酪是纯牛奶制成的：
1公斤天然奶酪=10公斤牛奶！营养价值也是杠杠的！
图片来源：科学家庭育儿原创
为啥不推荐再制奶酪？当然是它营养价值并不高，还会包含很多添加剂呀！比如糖、色素、香精等等。
科大大教大家如何通过配料表就可以轻松的区分出来天然奶酪和再制奶酪：
天然奶酪的配料成分一般都比较简单，配料表里第一位置是：牛奶，后面通常是发酵菌或者凝乳霉菌、盐等成分。
而再制干酪配料表一般都很长，看配料表的成分排在第一位的往往是水或者奶油，奶酪或者干酪占比并不多，后面还有糖、奶粉、增稠剂、色素、香精等成分。
