永和鱼丸最初时由一个叫刘二弟的人,在三坊七巷内沿街叫卖而逐渐出名。这里的鱼丸分为鳗鱼和鲨鱼两种,撒上特制的胡椒粉和香醋,很受当地人的欢迎。
我最早吃到的永和鱼丸店,是开在塔巷内的,就在巷子头的位置。每天一到饭点都能看到络绎不绝的人群前往,人气很旺盛。不过可惜的是由于三坊七巷内部改建的关系,小时候曾去的那家店关闭了,店铺搬迁到了南后街上,不再是儿时的样子,也算是一个遗憾吧。
不过虽然位置变了,但是永和鱼丸的制作方法还是十年如一日,采用原始的手工制作,入口没有鱼腥味反而有种淡淡的鱼香,味道超赞!
说说新店的装潢,很符合古街的特色,装修的古色古香,木质切方形的桌椅,让人一走进去就有种古代茶楼的既视感,经常能看到身着古装的游客在这里拍照,气氛很好。
说说这里的菜单,和以前只有鲨鱼和鳗鱼两种鱼丸相比,如今的菜单变得十分丰富。
五福临门
推荐第一次来永和鱼丸店的朋友选择,包含了店内的所有品种,鲨鱼丸,鳗鱼丸,鱼滑,肉燕等等,种类非常全。想要一次性打卡所有店内美食的朋友就点这款准没错。
鳗鱼丸
使用鳗鱼肉为主食材制作的丸子,相较于鲨鱼丸而言,口感会更为Q弹,入口后肉馅的汁会爆出来,有种爆浆的口感。
鲨鱼丸
相对于鳗鱼丸的口感而言,鲨鱼丸的口感会更软糯一些,比较适合小朋友和老人家食用。
鱼滑
和鱼丸不同,是全鱼肉制作的,如果有不喜欢猪肉的朋友,选择这个就再好不过了。
鱼面
近几年的新品,使用鱼肉制作的面条,比起面粉做的面条而言,口感更Q弹一些,入口能品尝到鱼肉的香味,能当做主食食用,最适合来这里游玩的游客了。