材料:番茄,鲜香菇,鲜面条,绿叶菜,甜面酱,花椒粉,姜末,植物油。
做法
1.鲜香菇洗净后切碎。
2.番茄去皮后打成泥。
3.炒锅烧热后,加入植物油,煸炒姜末,出香味后放入香菇碎翻炒。
4.加入甜面酱炒香。
5.放入番茄泥翻炒,加一点花椒粉。
6.煮至番茄与酱融合,又不会太*时候关火。
7.鲜面条煮熟后过一下凉开水,淋入茄菇酱,加一点烫熟的小青菜即可。
炸酱拌面
材料:面条200公克,小白菜50公克,葱花少许,蒜末少许,炸酱2大匙。
做法
1.煮一锅滚水,放入面条、加入少许油,煮滚后再加入1杯冷水,续煮约3分钟后,放入小白菜段煮滚,捞出沥干盛碗,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末,再加入炸酱炒香后,取出淋入作法1的面碗中,最后撒上葱花,食用前拌匀即可。
土豆炸酱拌面
材料:土豆,鲜面条,韩国炸酱,有机黄瓜,白菜。
做法
1.土豆切丁,白菜叶和白菜帮分开切丁,黄瓜擦丝。
2.取一勺酱加水稀释。
3.热锅凉油下土豆丁煸炒,再下白菜帮,炒匀后加白菜叶子。
4.倒入稀释后的酱翻炒,炒干后加一碗水煮熟所有材料。
5.倒入半碗水淀粉勾芡,汤汁收浓关火。面条煮熟,加上土豆炸酱和黄瓜丝,再淋点醋,就可以拌匀开吃啦~
酸甜海鲜酱拌面
材料:细阳春面2份,去壳虾仁80公克,洋葱末30公克,蕃茄丁60公克,水1/2碗,沙拉油1小匙,太白粉1/2小匙,香菜叶少许,蕃茄酱1大匙,乌醋1又1/2小匙,酱油1又1/2小匙,细砂糖1又1/2小匙。
做法
1.去壳虾仁放入滚水中汆烫,捞出后以冷水冲洗干净且冷却,沥干切碎备用。
2.热锅倒入适量沙拉油烧热,加入洋葱末小火炒至颜色金黄,加入水、蕃茄丁及所有调味料改中火续煮至滚,加入作法1虾仁碎再次煮开,将太白粉调水淋入勾芡,熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细阳春面条搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌匀,撒上少许香菜叶即可。
豆豉牛肉酱拌面