3、捡出控油
4、添上半锅水，放入葱姜，花椒八角，干辣椒，香叶 生抽，老抽，鸡精，白糖，烧开
5、放入煎好的鱼段，再放两瓣蒜，小火慢炖40分钟，或是高压锅压10分钟。
6、好了，装盘吃吧，鱼骨头都酥软了，晾凉再吃 ，有鱼罐头的味道。
小贴士
1.鱼要煎硬挺些，一面完全煎硬再翻面。 2.糖是必不可少的，不放或少放都做不出来罐头味。 3.盐腌鱼时放过了，而且煎鱼煎的比较干，炖的时候不需要放盐了，不然就咸了。
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