【Step2】准备一个可以隔水炖锅，川贝打成粉，先放一层冰糖在炖锅底部，铺一层柠檬片在冰糖上，再一层柠檬片，柠檬片刚好铺两层，撒一层川贝粉铺上一层冰糖，接着佛手柑铺入，同柠檬片一样也是两层，铺满一层撒川贝粉冰糖再一层佛手柑丝，最后把冰糖铺满盖住佛手柑，盖好盖子就可以炖制。
【Step3】把炖锅内胆放入炖锅底座，往底座加水设制好时间，炖锅的最长时间只能设置5小时，5小时之后自动保温，一直加热保温的状态也就是延长了炖制时间，直到水干才会自动断电，我一般晚上炖制，早上开锅盖看看，再往底座里加水后再设置5小时。
5小时的样子。
10小时的样子，炖制好可以出锅装瓶，需要提前准备消毒好的无水油的玻璃瓶。
