回坊小吃摊
牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。如果你爱吃货，一定要来回民街。
回民街
二、品羊肉泡馍，看历史变迁说起羊肉泡馍的历史，最早可以追溯到西周时期。根据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。正如传说羊肉泡馍最早是为进贡皇帝发明的，称为“羊羹”，
古代许多文献资料，例如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时期曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
回民街的花样繁多的店铺
《战国策》记载了中山国君，因为一杯羊羹而激怒了司马子期，结果司马子期怒而走楚，游说楚王伐中山，最后导致了中山亡国的命运。
据《宋书》记载，在南北朝时期，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味道非常鲜美，武帝竟封俘虏毛修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。
到了隋唐时期，羊肉泡馍又有了新的发展。根据隋朝人谢讽编纂的《食经》记载，隋朝时出现了“细供没忽羊羹”。
唐肃宗至德二年(公元757年)，部分“大食”士兵获准驻兵长安。“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的食品，“饦尔木”常变干变硬难以下咽，士兵就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。
陕西的馍
“饦尔木”的制作方法从军营传播到市井，久而久之就形成了今天西安穆斯林群众的主食之一“饦饦馍”。
后又经五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁入内地“渐变旧俗”，加上西安地处西北要冲接近牧区，是牛羊交易的好市场，为羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
北宋大文学家苏东坡都曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。
