5、焖豆腐
食材:豆腐(北)300克老豆腐
植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克
做法:
1. 将豆腐切成小块；过下油，炸个外焦里嫩。
2. 将葱姜切丝；
3. 炒锅内注油烧热，下入葱、姜、丝炝锅，倒入炸好的豆腐，加水、撒精盐 、味精 、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，即可。
6、淡糟香螺片
食材:香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克。
做法:
1、香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。
2、冬笋片过油。
3、蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成.
7、荔枝肉
食材:瘦肉、番茄酱、蒜头、食用油、白砂糖
做法:
1、里脊肉切成块状。
2、然后将切好的瘦肉裹上适量的地瓜粉。
3、接着将蒜切碎，锅中放油适量，倒入蒜蓉爆香。
4、锅中放油，把肉放入，炸3分钟左右。
5、锅中加入适量的食用油，油温八分热，加入适量的白砂糖，熬至黄色冒泡，加入番茄酱。
6、然后把炸好的瘦肉块倒入锅中搅拌均匀上色即可，也可以加些马蹄一起炒食。
8、回力草炖猪脚
食材:猪脚1条，回力草5克，青木黄5克，草积头5克，牛奶子5克，小目鱼3只，葱姜蒜适量，食盐少许，味精适量，红酒少许。
做法:
1、将回力草，青木黄，草积头，牛奶子这四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤备用；
2、将猪脚洗净，切成块；
3、在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度；
4、放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒；
5、盖上锅盖，闷5分钟；
6、起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）；然毕，加少许味精（也可不加），红酒。
