锅中倒入一勺植物油，倒入蒜末，小火煸炒至微微变黄，香味飘出。
蒜香味飘出后，将剁辣椒倒入锅中一起翻炒，我的剁辣椒是自己家里做的，放了些黑豆豉，特别香。
再加入一勺生抽，两勺清水，翻炒均匀，蒜蓉酱就炒好了。
将炒好的蒜蓉酱铺在田螺肉上。
放入蒸锅大火蒸15分钟就可以了。
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