竹林下栽培的竹荪
五、选地接种１.林地选择。竹荪的多年栽培实践证明，其在“三分阳，七分阴”的竹林地下以生长较好，竹林的郁闭度太大或遮阴度不够都对竹荪菌蕾的分化和生长发育产生不利影响。地块选择地势比较平缓、阴凉潮湿、土质疏松、腐殖质含量高的低洼处的竹林地或河滩地洪水线以上地方的竹林地等作为栽培场地。
2.整地建畦。在选好的竹林地中，播种前7～10天清理场地残物或杂草，翻土晒白。竹上可喷波尔多液等*灭病虫害。一般毛竹间距4m×4m，其中间空地作为栽培竹荪畦床，最好沿坡地走向建畦，防止雨季积水，并将林中枯枝落叶整至畦中，畦宽60～80cm、高10～20cm，人行道间距30cm，竹林旁留40～50cm为作业道。
３.接种。接种时以小块状散播式效果为好，因为块状菌种中菌丝破坏较小，在自然状态下采用这种播种方式可增大竹荪菌种的抗逆性，还可以适当加大接种量。播种前在整个畦面及两旁每平方米洒生石灰粉0.2kg进行消毒，然后向畦内淋透水，并将培养料浸水，控制含水量60％～70％备用。
播种时先在畦床上堆放一层8～10cm厚的栽培料，在料面以梅花型间隔6～7cm块状点播一层竹荪菌种，再放一层6～8cm厚的料后，又播一层菌种，再盖一层5cm厚的料，即三层料两层菌种，一般每平方米畦床铺放培养料10kg、菌种5瓶。播种完后用小铲把料与种轻轻压实，以利于菌种萌发吃料，最后表面覆盖一层3～5cm厚堆于畦两旁的表土。覆盖的表土含水量应为18％～20％，再盖一层薄膜保温保湿，在薄膜上覆盖一层竹叶或芒箕等杂草遮荫。
播种后15～20天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风30分钟，后期增加通风次数，以利通风增氧。春天雨水多，注意防涝，挖好排水沟，沟要比畦深30cm，大雨时要迅速排涝。接种后一定要覆土，有无覆土直接关系到长菇与否和长菇的多少，一般控制覆土厚度3～5cm较好。
竹林下栽培竹荪
播种后正常温度下培育25～33天，菌丝爬上料面，可把畦床上盖膜去掉。菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌素，并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快出现菇蕾，并破球独柄形成子实体。此时正值竹枝叶茂盛时期，起到遮阳作用。出菇期培养料内含水量以60％为宜，覆土含水量不低于20％，要求空气相对湿度85％为好。菇蕾生长期，每天早晚各喷水一次，使相对湿度不低于9％，阴雨天除外。菇蕾胀大逐渐出现顶端凸起，继之在短时间内破球，尽快抽柄撒裙形成子实体。
竹荪栽培十分讲究喷水，具体要求“四看”：即一看盖面物。竹叶或秆、草变干时，就要喷水。二看覆土。覆土发白，要多喷、勤喷。三看菌蕾。菌蕾小、轻喷、雾喷，菌蕾大多喷、重喷。四看天气。晴天、干燥天蒸发量大要多喷，阴雨天不喷。这样才能长好蕾，出好菇，朵形美。
保持湿度子实体的形成及发展需要一定的湿度，特别在高温伏旱季节每天早晚各1次的适当浇水，使覆土层保持湿润，对竹荪子实体的形成及发展有着至关重要的作用。
竹林下栽培的竹荪
竹荪是一种名贵的食用菌珍品，子实体生长期间禁止使用药物防治病虫害。因此，病虫害防治应从环境因子着手，以预防为主，采取综合措施进行防治。
在菌丝管理期间要清除畦面杂菌、污染物，发现“黑、红、绿”颜色杂菌，立即用疠孢净200倍液喷施，也可用碳铵或石灰覆盖外加薄膜，消毒抑制。如出菇期出现杂菌，在竹荪未展裙前可喷洒金霉素水溶液，严重时可喷洒0．1％多菌灵药液进行防治。
菌地长出杂草可用镰刀割除。
为防止杂菌大面积感染造成减产损失，竹荪栽培林地不宜连作，应改种其他耐阴植物，三年后方可重新种植竹荪。
向培养料中加入3%～5％的茶麸(即茶籽饼)粉或用煮出的茶麸水拌培养料，可有效地防治虫害。在出现害虫时进行人工捕捉。
