二次加热烧饼正确方法,烧饼冷了变硬要怎么加热变酥脆

2、做油酥：把50g油烧热浇在50g面粉碗里，然后拌匀。

3、做椒盐

方法一，花椒面与盐的比例为2:1，小火把盐炒热，关火，放入花椒面翻炒出香味。

方法二，把花椒粒用小火不停的翻炒焙香，焙好的花椒皮是可以轻松捻碎的，用料理机研磨成面，略带点颗粒会更好，想要口感好最好去掉花椒的硬心，只要皮，研磨好的花椒面加盐，比例为2:1。

4、取出面团放在揉面垫上揉光滑，如果感觉粘手可撒干面粉防粘，将面团擀成片状。

5、把油酥倒在上面，用硅胶刮刀或刮板把油酥抹匀。