这是我家过年必有的一道硬菜！纯五花肉扣肉！扣肉经过炖，蒸，色泽红润，咸香软糯，入口即化！肥而不腻！同时也是很简单的一种做法。
By 我的温馨港湾
用料
- 五花肉 600克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 冰糖（或白糖） 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、五花肉切成四方大块。锅内放水，放入五花肉，料酒，花椒大料，葱姜蒜，适量盐，小火炖三十分钟。（开锅后撇去浮沫）炖一会儿肉是把肉紧一下。
2、捞出，放凉。
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