农村做的扣肉怎么做,正宗农村扣肉做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 10:36:36

7. 生姜和大蒜切成末备用,小葱切成葱花,再准备点豆豉,一小碗辣椒粉。

农村做的扣肉怎么做,正宗农村扣肉做法(9)

8.一个小时候,我们发现五花肉起虎皮了,看着十分的诱人,虎皮扣肉就做好了。将肉切成2厘米长的块,再切条,最后切成小方块备用。

农村做的扣肉怎么做,正宗农村扣肉做法(10)

9.锅里倒点油,放入适量的辣酱,炒出红油;接着放入辣椒粉,炒香;再加入豆豉、姜蒜继续翻炒,加入适量食盐、生抽、鸡精翻炒均匀,接着倒入五花肉继续翻炒,最后倒入土豆继续炒。炒匀后捞出放入大一点的盘子里,放入蒸锅中蒸一个小时左右。时间到了我们就可以撒上点葱花,享用这道美食了。

农村做的扣肉怎么做,正宗农村扣肉做法(11)

爱心小贴士:

1. 炒糖色的时候加入一定的开水而不是凉水,否则糖会瞬间凝固。

2. 炸肉的时候要有点耐心,要让整个肉的表皮都变得起泡变色,这样才能做出虎皮的样子。

这样做出来的扣肉烧土豆,扣肉肥而不腻,土豆吸收了肉的汤汁,营养美味,非常的下饭,色香味俱全还不油腻,做法正宗,连饭店大厨都赞不绝口。喜欢的朋友欢迎点赞并转发吧。

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