原料:
鱼头1个,花生仁50克,红枣3颗,枸杞、姜片、盐各适量。
做法:
①鱼头处理干净;红枣洗净,去除枣核备用;花生仁、枸杞洗净备用。
②将锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入鱼头,煎至两面金黄。
③加入适量水,没过鱼头,用大火烧开,之后将姜片捞出。
④加入花生仁、红枣、枸杞,烧开后转小火煲40分钟,加盐调味即可。
营养功效:
鱼头富含不饱和脂肪酸,可提高新妈妈免疫力;花生也是促进新妈妈乳汁分泌的重要食物,非常适合新妈妈食用。
5、花生红枣莲藕排骨汤
原料:
排骨适量,莲藕50克,花生仁20克,红枣4颗,白果3颗,姜片、盐各适量。
做法:
①排骨洗净,用温水浸泡,之后切成小块,焯水。
②莲藕洗净,削皮,切成片备用;花生仁放开水锅里煮一下,以去涩味。
③砂锅烧水,水开后,把排骨、白果、花生仁、姜片一起放入锅里。
④大火烧40分钟之后,下莲藕红枣小火60分钟,最后加盐调味即可。
营养功效:
莲藕能清除腹内积存的淤血、增加食欲、帮助消化、促进乳汁分泌。生藕性凉,产妇不能过早食用,但产后炒菜或者煲汤做熟后,可以正常食用。
6、葱烧海参
原料:
海参1个,葱段、白糖、水淀粉、料酒、盐、熟猪油各适量。
做法:
①海参去肠,切成大片,用开水焯一下捞出。
②锅中放入熟猪油,烧到八成热放入葱段,炸成金黄色捞出,葱油倒出一部分备用。
③将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入白糖、盐、料酒,用中火喂熟海参,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。
营养功效:
此道菜可滋阴、补血、通乳,主治产后体虚缺乳。
7、山药香菇鸡
原料:
山药、胡萝卜、香菇各20克,鸡腿50克,盐、白糖各适量。
做法:
①山药洗净去皮,切厚片;胡萝卜洗净、切片;香菇泡软、去蒂;鸡腿洗净,剁成小块,在开水中焯一下去血后冲洗干净。
②将鸡腿放锅内,加入盐、白糖和适量清水,并放入香菇同煮,开锅后转小火。
③煮10分钟后加入胡萝卜、山药煮熟,汤汁稍干时即可出锅。
营养功效:
鸡肉富含蛋白质和多种维生素,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,山药可补虚益气,此道佳肴既滋补又下乳,是新妈妈的一道必备美食。
8、小米鸡蛋红糖粥