蛋花怎么打成片状,蛋花怎样打成絮状

2.如果打的鸡蛋液已经起沫了，就用筷子点去，或者静置10分钟左右，泡沫即可自行消去。

3.起锅烧水，水开将火关掉，将鸡蛋液倒入勺子中。最重要的一步来了打鸡蛋花不可以让水开着，会让煮开的水把鸡蛋液冲散的。

4.将鸡蛋液泼入锅中，注意是“泼入锅中”，而不是淋进入。

泼进去的鸡蛋液是整片鸡蛋花，而不是散开的。

5.把鸡蛋液泼入锅中后，不要搅动锅内的水，让鸡蛋液自己在高温的环境下慢慢成型。

成型后大家也不要拿勺子在水中搅动，而是用勺子按压住水面轻轻转圈，等到看到鸡蛋液都彻底漂浮起来成型就可以了。