唯一的例外是肉桂,由于他的体形和不易碎裂,如果你喜欢他的味道,可以将他全程留在油锅中。
一同放入密封罐中保存也是可以的,这样肉桂的香气会非常的浓郁。
-= Tips and Point 04 =–
在这个配方中,晨光的大蒜末用量是比较多的,这是因为晨光比较喜欢大蒜那独特香气,另外大蒜末在煸炒之后,还能产生一些甜味在油中。
如果你不喜欢太过浓重的蒜香味,可以按自己的喜好适当减少大蒜末的用量。
建议最多减掉⅓左右的用量就差不多了,再多就可能会影响最终的味道了。
-= Tips and Point 05 =–
往辣椒面中添加少许的清水,是为了让辣椒面可以在热油中待的时间更长一些,这样可以将辣椒面中的辣味更多地逼进油中。