奄仔蟹确实是很美味,特别是有膏的那种,看着就留口水,垂涎三尺的那种。奄仔蟹我比较喜欢吃盐焗的那种,原汁原味,而且很香,做法也简单,在家里就可以操作。下面我来教大家做这个盐焗奄仔蟹。
盐焗奄仔蟹
材料:奄仔蟹几只,粗盐一包。
调味料:大红浙醋(或者市场上去买专门吃蟹的醋)。
制作:1.奄仔蟹用刷子把外表刷洗干净,有条件的可以用冰水把它泡晕了,焗的时候不容易掉爪子。
2.锅烧热,放粗盐,把粗盐小火炒热,然后把蟹放在粗盐上,盖上锅盖小火把蟹焖熟,10分钟左右蟹熟了就可以取出,把粗盐去干净,配上醋就OK了。