盐水煮大虾,用热水煮还是冷水煮?试试这样做,虾肉鲜美有营养
"姑孰多紫虾,独有湖阳优。出产在四时,极美宜于秋。"通过这句诗句我们不难看出其实古人对虾的喜爱之情,他们知道虾是一道非常好的食材,也对虾的美味赞不绝口,而在古人眼中如此好吃的虾,其实在现代人的眼中也是非常受欢迎的食材,尤其是在现在这个季节,吃虾不会太过油腻,也能够很好的为身体补充营养。
虾的身上有各种各样的宝,虾壳看起来毫不起眼,但是却能够起到补钙的效果,而虾肉也是十分美味,更重要的是在非常的有弹性。虾肉当中含富含有丰富的蛋白质、铁、锌等各种微量元素,这是人体生长所必须的营养元素,不管是老人还是小孩子,多吃虾总是有着非常明显的进补效果的。
说到虾的做法大家肯定有很多话要说,椒盐大虾、红烧大虾、白灼大虾,各种各样的做法在家庭餐桌里数不胜数,但是对我家里人来说,吃虾最好的方法还是盐水煮大虾。它的做法非常简单,而且极大程度的保留了虾肉原有的鲜美味道,吃起来原汁原味,当无数人都追求繁杂的烹饪步骤时,却不知道化繁为简才是对美食真正的体会和尊敬。
盐水煮大虾在很多人眼里简单,可是很多人在真正的烹饪过程当中都会产生一个疑问,那就是盐水煮大虾的时候究竟是用冷水慢慢煮,还是用热水迅速的将虾肉煮熟?这是困扰大多数人的一个问题,而根据长久以来的经验,我发现这种做法就是最好的,今天就分享给大家。
【菜品】盐水煮大虾
【食材】大虾、食用盐、清水、姜片
【烹饪步骤】
1、将大虾取出清洗干净备用,在这个过程当中一定要把虾线挑出来,只有才能够确保口感。
2、锅里面倒入纯净水,开大火将水煮沸腾。