11.下锅煮。锅烧开后撒点盐，避免饺子粘连，饺子怎么看熟没熟呢？除了尝，最简单的就是点水，我婆婆以她的经验，从第一次开锅后浇入一次凉水，叫做点一下水，这样连着点三次，就熟了。我觉得这方法还不错。
12.皮薄馅脆的大肚子水饺，经过炖煮，佛手瓜还会出一点点水，那么就成了灌汤，咬一口爆汁，鲜香可口，一口气能吃一大盘，蘸点香醋，配点大蒜，简直美极了。
小贴士：1.这种水分多的蔬菜做馅料，一定要提前放盐，挤走部分水。2.做饺子皮时，和面多加一点点水，皮软弹性大，煮出来的饺子皮才薄。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！
