煮饺子的时候，记得一定要开水下锅，然后迅速用勺子沿着锅边轻轻推动，防止饺子粘底，等到水再次煮开的时候，点入半碗冷水，反复重复两次，饺子就煮好了，大约1分半钟就可以了，可以看到饺子呈现半透明状，饺子皮表面有塌坑儿。
1、韭菜水洗之后，一定要放在通风处晾干水分，切碎之后，切记不可直接加盐调味，正确的做法应该是放一些香油，锁住韭菜的水分，最后在一起调味！
2、很多朋友受不了蛋腥味儿，所以我们在打蛋液的时候可以加入少许白醋，可以起到很好的去腥效果，还可以让鸡蛋吃起来口感更嫩！
3、要想韭菜鸡蛋饺子馅吃起来好吃，调味有诀窍，牢记“3放2不放”，3放，放香油、放盐、放味极鲜，2不放，不放鸡精味精类、不放葱姜，太多的调味料只会影响饺子馅本身的鲜味儿！
——老刘侃侃——冬至将至，又到了吃饺子的时候，如果大家不喜欢吃肉馅饺子，那么韭菜鸡蛋饺子一定是你的首选！做韭菜鸡蛋饺子，十个人九个错，教你饺子馆不外传的配方，牢记3放2不放，味道鲜美不出水儿，香极了！
关于韭菜鸡蛋馅饺子的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
