水晶焖子的正宗做法,正宗水晶焖子的做法

2.猪皮放到案板上，刮去多余的油脂，用火枪烤一下表面的猪毛。

3.再次放进盆中，加入食盐和碱面，适量清水，去除油脂和猪腥味，最后冲洗干净。

4.准备适量八角、干辣椒、花椒粒，几片香叶、一块桂皮，放到香料盒子里。

锅中加入清水，适量料酒，一勺生抽，几粒冰糖，4勺食盐，搅拌均匀，大火烧开。

5.烧开的料水放到高压电锅中，再放进猪皮和香料盒子，炖煮20分钟。

6.准备一些煮熟的猪肉的边角料，切碎。