天妇罗轻盈酥脆的关键就是这个面糊，鸡蛋面粉冰水，比例记得收藏一下！
面糊调好之后，我们先用它来炸一个面衣，油温5层热的时候抓起一把面糊以滴落的方式下锅，天女散花一样的，炸出来的面衣就是一片一片的，炸至微光滤油捞出~
处理好的虾先裹生粉保留水分，再裹薄面糊，最后裹上炸好的面衣。
还是5层油温下锅，温度千万不要太高了，大概 160度左右，中小火炸到这种焦黄的状态，转大火30秒逼出多余的油，才能酥脆不油腻！
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