“吃饭皇帝大”将采购来的糯米茄子等特色食材摆入展台，售卖给来店就餐的客人
店内装修设计吸收了土家吊脚楼的元素
店内服务员的工作装以传统民族服饰为蓝本进行改良制作，前厅员工现场制作糯米果
每张餐台上都配有一个小茶包，里面放了干香茅草等料，食客一落座，服务员就会立即为其冲茶
出品：制定“五色五味”原则“吃饭皇帝大”如何将发源于乡野山区中的土家菜搬入店内呢？孙萤和团队经过多次考察，提炼出土家族的饮食特色，又结合餐饮市场，总结了一套“五色五味”出品原则。其中“五色”代表原料本身的颜色——白、绿、黑、黄、红，象征着土家族饮食的包容性。
“五味”则代表了五类特色菜肴——
- 太阳味 代表需要在太阳下晒*食材，如干豆角、腊肉、腊鱼、梅干菜等。
- 阿婆味 代表了需要手工操作的菜品，例如豆腐丸子、糍粑等。
- 山泉味 代表以泉水为加热介质制作的白灼类菜品以及汤、茶。
- 火焰味 代表了需要维持热度的保温菜，如灶膛罐罐菜系列等。
- 吊锅味 代表了以柴火、木炭等原生态能源加热的菜品，例如柴火稻草鱼等。
