朝鲜族泥鳅鱼干怎么做,晒干的泥鳅鱼干怎么做才好吃

红酒糟看着挺吓人

但却成就了一味让尤溪人朝思暮想的

人间美味

比如这位

腌糟菜

糟菜，

经过酒糟腌制的芥菜，

封存在坛中，常年可供食用。

它是福建农村特有的家常菜。

类似于朝鲜族腌制泡菜，

在三明农村，

勤劳聪慧的农村妇女

除了通过阳光晾晒制作各种菜干

也会将家里多余的芥菜，

晒干后抹上红糟、盐等，

再封存至坛子里。

虽然糟菜其貌不扬

难以被视作什么高档食材

但无论是下饭还是做汤

味道都是一绝

特别是没有胃口的时候

老爸一碗简简单单的

糟菜蛋汤煮粉干

都能瞬间激发我的战斗力

分分钟空碗