锅炖菜炖糊了如何好刷,炖菜糊底怎样去除糊味

6，需要加水炖菜了，做东北菜就是简单。

7，炖菜的时候锅要盖上盖子，小火炖菜汤挥发的慢，菜熟的更快一些。

8，大约炖菜20分钟左右，中间要翻动几次菜。小火不要炖糊了菜。收汁差不多了，加盐关火，菜就出锅了。

9，俗称大丰收炖菜，东北地产的菜，炒一炒加水就煮，菜汤没有了出锅。我做菜几乎都是最后放盐，这样吃得更健康，盐不会被菜吸收了，盐会浮在菜的表面，如果做菜开始就加盐效果就不一样了，盐会被菜吸收了。尝下菜没有味道还得加盐，这样就会多吃盐了。常吃这样的菜对身体不利。建议后加盐。