丸子汤是新疆回族同胞的一道名小吃
做法讲究，以丸子鲜嫩可口，汤味鲜美而著称
丸子汤一上来，先喝一口汤
让整个身体都热火起来，口口都透着鲜
做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料
炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香
再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长
此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片
粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富
有的香糯、有的爽滑、有的精道……
新疆丸子汤
材 料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉
胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐
粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇
做 法：
1.把牛肉剁成泥，加淀粉、花椒粉 、胡椒粉、姜粉、香油、盐搅拌均匀
