砂锅汤类大全及做法,砂锅汤类大全

1.把牛腩焯一下水：准备牛腩一块，锅内加入适量的清水，淋入适量的料酒去腥，牛腩冷水放入锅中，放入葱段、姜片增香，慢慢加热煮出里面的血水，水开以后继续煮2分钟，把牛腩捞出来稍微晾凉一些，切成大块。

准备提前泡软的腐竹，切成段。

切点大葱段、生姜片、大蒜备用。

2.调酱汁：碗中加入四勺生抽，一勺半柱候酱，两勺南乳汁，两块南乳捣碎，再放入一勺白糖搅拌均匀，淋入少许老抽，把颜色调的红润一些备用。