酸奶疙瘩：想对口味更有挑战的，新疆还有更特别的奶酪，叫做酸奶疙瘩。这个很多外地人都吃不惯，当然也有吃完几个以后就爱上的。它非常酸，还有一点发酵的臭味，也有奶 芝士的香味。有甜的和不甜的，*和半*，新尝试可以试试绵软甜味的，如果实在受不了，还可以加蜂蜜或者拌水果沙拉吃。这个一般一袋200g的是20元左右。
涵香奶酪：这个属于大众口味一点的酸奶疙瘩，配料表非常简单，就是生牛乳 乳酸菌，有无糖和加糖的可选，基本上可以理解为固体酸奶。它是*，淡淡带点酸味，没有很重的味道，慢慢嚼，奶味就上来了。这个官方旗舰店一袋100g三十块钱，其他分销的店铺大概在六折左右，贵是贵，毕竟纯奶做的，牛奶算下来也不便宜。
新疆奶茶：新疆的奶茶用的是砖茶和鲜奶一起烧的，口味是咸的最正宗，当然如果网购的话也买得到甜味的。新疆的奶茶奶味会比较浓，在我国的奶茶里可以算是口味最好的之一了。不过购买的时候一定看清楚配料表，用生牛乳的会比较好，用奶粉的就比较低端了。不过价格差别相差将近一倍，用生牛乳的好像就哈纳斯乳业的，一袋360g要五六十元，普通奶粉做的一般二三十一袋400g。
02 内蒙古
鲜奶皮子：奶皮子就是把鲜奶烧开以后，表面凝的那层皮。内蒙的鲜奶皮有*，半*，以及纯鲜奶皮，好吃肯定是纯鲜奶皮子好吃，松软可口；当然喜欢有嚼劲的也可以选*半*。除了直接吃，还能夹面包，拌沙拉；而且夏天快到了，冰镇一下还能当冰淇淋，一般价格在十几元100g左右。
