内蒙奶茶：内蒙古奶茶也是用砖茶和奶做的，总的来说和新疆奶茶很接近，就是砖茶的类型略有区别。购买的时候也是要注意区分是用生牛乳做的还是奶粉做的噢。
03 青藏高原
酥油：说到西藏的奶制品，酥油必不可少。它和内蒙黄油很类似，不过用法一般都是用来做酥油茶，酥油糌粑等等。这两种美食我都吃过，真的蛮香的，大家如果没有办法去西藏，想尝试的话，也可以自己在家试着做。
奶渣：奶渣是做酥油以后剩下的奶水煮沸以后过滤出来的部分，经常配着酥油茶吃，或者做成奶渣包子。味道是酸酸的粉粉的，奶味也很浓，不过大部分都有点难嚼。有传言说藏族人牙齿白就有爱嚼奶渣的原因。网购的话一般二三十元半斤。
04 云南
乳扇：云南的乳制品最出名的就是乳扇了，是在熬制牛奶的时候加上木瓜酸水，凝结成块以后做成的饼状食物，奶味十足，有的里面还加了玫瑰，也有配玫瑰酱的。一般在当地街头都是烤着吃，也可以生吃，乳扇生吃有点酸酸的，很有嚼劲；自己在家也可以煎或者烤，会更酥脆。一般五六十元一斤。
