芥菜咸鸭蛋汤的做法,咸鸭蛋白菜汤做法图解

芥菜咸蛋汤 煲制时间:15分钟

【原料】芥菜250克，熟咸鸭蛋2个。

【调料】酱油1/2小匙，味精少许，植物油2大匙，姜片1片。

【做法】

1 将芥菜洗净切段;熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。

2 汤锅置火上，下油烧热，下姜片炝锅，然后烹入清水烧开，放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，最后放入酱油、味精，起锅盛装汤碗内即成。