2.接着，我们把南瓜煎一下。锅内烧油，油温烧至五成热时，把切好的南瓜倒入锅中。不停晃动炒锅，让南瓜均匀受热。开小火，慢慢煎3分钟左右。
煎出南瓜的黄汁，南瓜颜色变深，煎至金黄后倒出控油。
3.锅内加入一勺清水，放入煎好的南瓜和切好的蒜末。加入食盐1克入底味，搅拌均匀。盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟以后，南瓜已经煮熟、煮软。
勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠。这道软嫩可口的软烧南瓜做好了。
1.准备半个南瓜，切成南瓜片放在锅内蒸熟，把蒸熟的南瓜片取出来，用勺子按压成泥，放在一边晾凉。
2.南瓜泥晾凉以后加入酵母3克，打入两个鸡蛋，分次倒入适量的面粉，和成一个软硬适中、不沾手的面团，全程不需要加水，和好后用锅盖盖住发酵一个小时。可以晚上和好面放在冰箱里冷藏发酵，第二天早上十分钟就能搞定全家早餐。
