看了涂层分级，大家应该大概能明白为什么不粘锅的价格差这么大了吧，所以买锅不能只贪便宜，下次买锅前，记得先看清楚涂层等级哦~
（图片来源：某宝截图）
除了PFOA的问题，
还需要特别注意的是，
我们家庭中不当使用不粘锅，
也会引起一些健康隐患。
不粘锅不当使用也会致病特氟龙涂层，本身的安全性是不错的，在 260 ℃以下很稳定，所以我们一般家庭，用不粘锅炒菜（一般200℃），或者是油炸（一般250 ℃）都很安全。
但是，特氟龙涂层熔点为350℃左右，超过此温度会产生热分解，分解后会产生全氟异丁烯和氟光气，这些都是有毒物质，吸入可引起化学性肺炎，肺气肿等。
所以，不粘锅尽量不要干烧，干烧 5 分钟，温度可以达到 800 ℃。
比如很多人喜欢，先把锅烧热等锅冒烟了，再放入食材，或者一炒完菜，就立即用凉水冲洗热锅，这些都会使得涂层表面温度过高。
同时不粘锅涂层很容易被划伤，比如很多人喜欢用铁铲炒菜，或者用钢丝球刷锅，这些都会破坏特氟龙涂层，造成涂层脱落。
虽然说误食少量涂层不影响身体健康，它会被完整排泄，但当涂层掉落后不建议继续使用，一方面食物易粘锅不易清洗，另一方面是为了避免吃进更多涂层。
所以，大家最好使用木质或者耐热尼龙等合成材料的锅铲，清洗时也以海绵软布为主。
一旦发现不粘锅涂层出现划痕、粘锅的现象，或者使用超过2年（不粘锅的不粘性会随着时间慢慢消失，使用寿命一般在1-2年之间）最好立即更换。
PS：日常也不要用不粘锅制作酸性食物，这也会导致涂层脱落。
