也许有人会觉得，
既然特氟龙涂层的不粘锅这么麻烦，
为什么不选其他涂层的不粘锅呢？
比如近几年流行的陶瓷、麦饭石
......
不同涂层的不粘锅该怎么选？根据涂层分类，目前市面上的不粘锅涂层可分为：
- 特氟龙涂层
- 陶瓷涂层
- 麦饭石涂层
- 钻石、宝石等各种矿物石涂层
特氟龙涂层不粘锅，小薇前面已经说得很清楚啦，现在来简单分析一下其他涂层的不粘锅：
1、陶瓷涂层
因为不含特氟龙，所以也不可能有PFOA，也没有一般特氟龙涂层的高温隐患，在理论上会更安全环保一些。
但是有一点很尴尬，就是它的不粘性能远不如特氟龙涂层，而且磨损较快，一般1年就要更换一次。
2、麦饭石涂层
年度最大谎言。
- 首先，麦饭石只是一种含有一些微量元素的岩石，并没有什么神奇功效，真的只是一种“平平无奇又普普通通”的石头。
- 其次，麦饭石涂层不粘锅，其实根本不含麦饭石，（杭州市曾发起一次质检行动，通过专业的实验和数据分析，发现市面上大部分品牌的麦饭石锅，均不含麦饭石）而麦饭石涂层主要做成类似麦饭石样子的花斑的特氟龙涂层，惊不惊喜意不意外。还有些小众的厂商用得是大理石涂层，养生功效没有，重金属析出倒是有可能。
- 最后，一直宣称是韩国麦饭石，但实际上连韩国人都不知道麦饭石，根本就是中国产外国名的假洋货。
3、宝石、钻石涂层
本质上还是特氟龙涂层，只是用了宝石、钻石材质的粉末做基层，有了更高的硬度，增加了耐刮性。
实际上，目前各个国家和品牌的不粘锅涂层使用的主要还是特氟龙材质。
因为从抗粘性能、高温稳定性、健康安全等角度出发，特氟龙算得上是目前人类所能找得到的最好的不粘锅涂层材料之一，只是在选购时多注意PFOA，以及涂层等级的问题即可。
最后小薇要补充一句：其实每种锅都有自己的优缺点，只要是符合标准，并且在正规平台上面购买的，都不用特别担心，只有适合不适合，没有什么最好。
如果可以，小薇建议在家里多备几口锅，因为不同材质的锅性能不同，最好根据不同的烹饪需求，选择不同的锅具，如：
- 铁锅、不粘锅适合炒菜，尤其是炒肉类。
- 不锈钢锅适合清炒或者油少的菜，也适合煮水、焖饭（高压锅）。
- 陶瓷锅可以用来慢炖、慢火熬粥。
好啦，关于“不粘锅”的知识，
小薇都讲完了，
记得给小薇点赞、关注哦！
（我真的口水都讲干了~）
如果你还有什么疑问，
也欢迎在留言区讨论！
参考资料：
[1] whyCD. 不粘锅涂层存在健康隐患？[J]. 大众科学, 2014, 000(011):P.56-57.
[2] 夏冰. 锅具涂层安全吗？[J]. 健康与营养, 2015(Z1):16-16.
版权声明：本文为健康之路原创文章，未经授权禁止转载，否则将追究法律责任。
,
