第四步：制作饼皮。大碗中加入转化糖浆160克、花生油60克，搅匀后加入枧水2克，再次搅匀后分次加入230克低筋面粉，搅拌成细腻光滑的面团即可，然后盖上保鲜膜松弛半小时。
第五步：把馅儿和皮子都分成25克的剂子（视频中的月饼模具50克），再搓成小圆球，然后把皮子在手心按扁，包好馅儿再搓圆。最后滚上一层干粉，放进月饼模中压出花纹，压好后放在烤盘中。
第六步：烤箱190度预热5分钟；然后在月饼表面喷上一层水，再放入烤箱上层，上下火190度烤10分钟，定型后取出稍微放凉，然后在月饼表面均匀地刷上蛋黄液。
第七步：把刷好蛋黄液的月饼再次放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可出炉（个人烤箱脾气不同，烘烤时长和温度稍有不同）；室温回油两天味道更好哦！
