透明凉粉的家常做法,透明白凉粉的做法

1.准备凉粉300克，洗净后切成小方丁，放入小盆里面。

香葱几根切成段， 放入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末备用。

2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，等水烧开后，下入凉粉，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入少许食用油，先放入姜蒜末爆香，炒出香味以后，加入辣椒酱3克，翻炒化开，再添入一勺清水，下入凉粉。