蛋黄酥里面的蛋黄怎么做,蛋黄酥怎么做蛋黄才不会硬心

3、3. 取出放凉备用。

4、4. 做水油皮，70克面粉（家里常用的面粉就行），25克猪油，1勺鸡蛋液（大概10克），10克白砂糖，和适量的清水（20克左右），把这些材料混合均匀。 注：水的用量做参考，边加水边揉面，考虑到不同面粉吸水性不同，不建议一口气倒进去。

5、5. 揉成一个光滑的面团。

6、6. 盖上保鲜膜，醒15分钟。