蛋黄酥里面的蛋黄怎么做,蛋黄酥怎么做蛋黄才不会硬心

7、7. 这时候可以来做油酥，60克面粉加30克黄油。

8、8. 揉成面团备用。

9、9. 为了更好的理解，把材料拆分一下，每一个蛋黄酥由四部分组成： （1）豆沙均分成25克/个； （2）蛋黄6个； （3）水油皮均分成6份，大概23-25克一个； （4）油酥均分成6份，大概15克一个.

10、10. 开始组合，豆沙馅包住蛋黄。