3、油酥部分戴手套混合抓均匀成团即可，保鲜袋密封松弛20分钟，注意室温不能太高，如果夏天就要考虑放到冰箱了
4、把馅料分好，基本蛋黄加莲蓉25g左右一个，取出莲蓉按一下
5、蛋黄喷白酒，不预热烤箱，稍微烤几分钟，把白酒烤干就可以了不要烤过头会很*！
6、借助虎口力量慢慢收紧
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