鸭肉弥散着淡淡话梅香，恰到好处的酸甜味引诱人不停分泌口水，料汁已全然浸入肉里，咸鲜可口，开胃又下饭。如果要为鸭肉列一个好搭档名单，酸梅必须排在前头。
By 老板娘微食记
用料
- 鸭 半只
- 酸梅酱 2勺
- 姜片 6片
- 蒜瓣 5个
- 料酒 20g
- 葱段 6段
- 生抽 15g
- 老抽 10g
- 话梅 8-10颗
- 冰糖 10g
- 盐 3g
做法步骤
1、鸭入冷水锅中，放入3片姜片、料酒，焯煮去腥。
2、焯至鸭肉变色，捞出备用。
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