食材准备:萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4勺、麻椒粉3勺、白糖4大勺、香油2大勺
制作过程:1、先准备好所有食材,萝卜品种可以随便用,但我还是更喜欢用这种红皮的水萝卜,不仅萝卜味道重,而且3斤才1块钱,我这次只腌了6斤的萝卜够吃上几个月了。
2、将萝卜头部和尾巴都削掉,坏掉的地方也都削去,然后洗干净控水。提醒一下:烂掉的萝卜千万不要用来腌制萝卜干。
3、然后将萝卜切成短一点的细条状,注意不要切太大也不要太细,太细一晒就没了。
4、将萝卜干撒入盐和白糖,然后调拌均匀,腌制2个小时再翻过来搅拌均匀,让所有的萝卜都能被盐腌透。