蘸水鸡正宗做法,清汤鸡蘸水怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 14:33:01

红油配方

碗中依次打入适量的青花椒面、盐、味精、油酥豆豉末、红油搅拌均匀即成蘸水。

也可以根据自己的喜好加入酱油、蒜泥等调料。

蘸水鸡正宗做法,清汤鸡蘸水怎么做(9)

分享一个实用配方:

50斤卤水:

白芷50克、良姜50克、肉蔻30克、桂皮30克、八角30克、当归15克、黄芪15克、小茴香15克、草扣15克、白扣10克、陈皮10克、辛夷10克、香叶8克、丁香5克

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