粗粮紫薯面包做法大全,紫薯面包有几种做法

3、二次发酵后的小面团擀平，中间放入紫薯泥（蒸熟的紫薯按压成泥，可放入蜂蜜，糖或者牛奶），面皮从边往中间收，封口，如图二三，团成小圆团，翻面即可（图四）。

4、小面团放在手里，我是用切面刀背面按压小面团成棱状，中间插入南瓜籽。

5、完成造型后继续静置20分钟即可，蛋黄液刷在小面团上，再撒些全麦粉。烤箱180度，上下加热，预热10分钟，放入烤盘，烤10-15分钟，上色后盖锡纸，再烤10分钟即可。

6、面团因为发酵的原因，按压的棱会变浅，再入烤箱前可再按压下，这样成品的棱会明显很多。