沙茶焖牛肉做法,沙茶炒牛肉的正宗做法

4、加入适量的盐和生抽，中火焖沙茶牛肉10分钟，令汤汁粘稠，加入适量生粉水勾芡，加入香芹段，即成。（忘记加香芹段了，请谅。）

（1）如果牛杂胶质重，汤汁粘稠，就无需勾芡。今天的牛杂很瘦，汁太稀，要勾芡，味道才会香浓，味道才会粘附到牛杂上。