芒果干吃多了对身体有害处吗,芒果干的副作用和禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 16:13:16

芒果干吃多了对身体有害处吗,芒果*副作用和禁忌(1)

芒果以口感酸甜、味道可口、水分充足等优点深得人们的青睐,那肾病能不能吃芒果呢?今天就从市面上常见的新鲜芒果和芒果制品(芒果汁、芒果干)全面的给大家分析。

新鲜芒果

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根据《中国食物成分表》显示,每百克芒果含水量90.7g、碳水化合物7g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g、膳食纤维1.3g、钾138mg、磷11mg、胡萝卜素8050μg、视黄醇当量1342μg。

由此可见,新鲜芒果是中等钾含量水果,对于高钾血症肾友需要少吃。此外,视黄醇当量是为了统一计量膳食中的维生素A的概念,芒果的视黄醇当量(1342μg)远远高于一般水果(苹果3μg、猕猴桃22μg),是补充维生素A的良好来源。

芒果饮料

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芒果饮料,不单单是芒果和水的组合,为了丰富口感,往往会添加过量的精制糖。因此,芒果饮料统一归为含糖饮料类。

含糖饮料的危害大家都有所了解。首先,含糖饮料含有过多的糖分,对于糖尿病人群容易造成血糖偏高且容易造成肥胖;其次,若添加的是富含果糖的玉米糖浆,在分解过程中会直接产生尿酸,更可怕的是,它还会抑制尿酸从肾脏的排泄,从而诱发痛风。

此外,鲜榨芒果果汁浓缩,往往导致钾含量升高,高钾血症更要慎重。

芒果干

为了储存和运输的方便,很多芒果脱水后被制成芒果干。芒果干脱水后,钾的水平非常的高,不适合终末期肾病,尤其是高钾血症人群食用。

不仅仅是芒果干,所有水果脱水后营养成分完全不同于新鲜水果,均存在高钾及高糖的现象。因此,终末期肾病不适合食用水果干及果脯蜜饯类食物。

图表:每百克水果营养成分表

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糖尿病能不能吃芒果?

在大家的认知里,芒果很甜,是不适合糖尿病人食用的。那真相到底如何呢?

我们判定一种食物适不适合糖尿病人食用,往往会用到血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)来进行判断。

血糖生成指数,是指进食含50g碳水化合物的食物后,2h内血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅。通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。血糖指数越大,越容易造成血糖升高。

低GI食物

中GI食物

高GI食物

GI<55

55≤GI≤70

GI>70

血糖负荷,是指单位重量的食物中可利用的碳水化合物的实际数量(单位为g)与血糖生成指数(GI)的乘积。

低GL食物

中GL食物

高GL食物

GL≤10

10<GL<20

GL≥20

因此,对于血糖偏高人群要避免高GI、GL食物,尽量选择低GI、GL食物。

芒果干吃多了对身体有害处吗,芒果*副作用和禁忌(5)

根据《成人糖尿病患者膳食指南》中附件可知新鲜芒果GI为55、GL为3.9,属于典型的中GI和低GL的食物。所以,对于单纯性血糖偏高人群可以少吃一些,而对于有高钾血症的肾友则更需要关注血钾水平。

最后特别强调,是选用新鲜芒果,而非芒果饮料、芒果干等二次加工的食物。

参考文献:

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 中国食物成分表[M]. 北京大学医学出版社, 2009.

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