欧包的制作方法窍门,最简单的欧包做法

撒粉

干粉量适中

步骤14

当面团发酵至体积变为2倍大，这时面团会变成比较松弛的状态，则说明一次发酵到位。在当前环境温度下，我总共用了2小时左右。发酵速度受多方面因素的影响，教程中的时间仅供参考，要以你的面团状态为准。

发酵到位

步骤15

在桌面撒上适量干粉，双手也沾上干粉，将发酵盆倒扣过来取出面团。如果面团还是粘在盆内，则用手轻轻从边缘掰下来。

取出面团

步骤16

从各个方向拉起面团一角，然后往中心位置叠入，至少折入6次。