油条是朋友炸的，自然没外面的老火油条酥脆。陈馨表示抱歉，一直没找到好品牌，也没有搭手做。我没吃过馓子配鱼糊汤粉，陈馨说，下回她来试试。
配菜呢，今天是搭配的一点泡菜，之前一回是配紫燕百味鸡的海带丝等，各有各位，宾不夺主位。
据陈馨说，她家祖上是在咸宁江边做糊汤粉的，后来移民到武汉，大概晚清时候，于紫阳湖附近开了一家鱼糊汤粉，在武昌唯二的鱼糊汤粉。另一家是她祖辈的师兄。其实，从陈馨家族的糊粉经历来推断，更佐证了我上面猜测糊粉是来源于武汉周边，是移民求生计之物，而不是原产武汉。
后来，到陈馨父母这一辈，店还在。等到子女一辈，因种种原因一直没开，陈馨是唯一一个愿望继承祖辈手艺的。
其实，早些年岁，糊汤粉还可以配馓子，现在油炸摊馓子不多见，如今的过早也就没有那么鲜活动人了。骄傲如陈馨，其朋友军哥这样说，"其实啊，我们不能追求精致的美食体验，细腻滑到某种程度。原材料是什么，你能够品出来。我做了什么，你能够品出来。这就到位了。"他是将手工艺人放在了一个很高的位置。你要懂我，而不是我要迎合你。
4一段时代的记忆
说到糊粉，网友东山小牛记得，"一九五一年我就在安徽中学（后改名省武三中，后又改名即現武汉九中）念初中，那时水陆街可真是要害重地，比如湖北軍区司令部就在那里，记得那时司令部大门是两个堡垒，顶上架着机关枪，非常威严。从解放路到复兴路不长的水陆街上两边还有相应的很多軍政机关都设在那里。那时沿紫阳湖边有很多漂亮的小别墅，解放前是国民党高官的住宅，解放后没收了就成为新的官邸，我们那时候下课放学了就跑去看稀奇。那时水陆街也有些卖吃的，但没有現在多，可能与环境有关。记得当时街口有家卖糊汤粉的，汤都是用鳝鱼熬的，非常好吃，五分钱一碗，还有一家卖糊汤豆丝的三分钱一碗，现在想起来都口有余味。"
我问陈馨，这家和你家祖上有无关系呀？陈馨特意问了下母亲，其母回忆道：
"我们家的糊汤粉流传至今己是第五代，始于咸宁。后来，日本人飞机轰炸，才跑到武汉。为了生活，就在武昌解放桥继续做糊汤粉生意。1941年，外祖父母成家后，在武昌新桥头又开了一家糊汤粉馆。直到1958年，走合作化了，就由武汉饮食管理处统一管理。
后来，又由山南支部在明论街积玉桥开了几家糊汤粉馆。80年代，由于单位效益不好，我们家几个都下岗。为了生话，在外祖母的带领下，重新开始做鱼糊粉。如今，只有舅舅还在烈士街（省人民医院十九号楼旁）做糊汤粉。总之，我们家传统糊汤粉已有二百多年的历史了。"
鱼糊粉，不仅在武汉与咸宁，著名者还有天门。葛亮老师曽讲过他在天门吃鱼糊粉的日子，"同样是鱼糊粉，天门早上多大的阵仗。黄潭的鱼糊粉，本来就是鳝鱼骨、血熬汤，内调"籽酱"，糊粉出锅，高头还要扑上一层做好的鳝鱼干，吃的时候用天门特产"锅奎"蘸汤，浓汤赤酱，不亦乐乎，吃得好中午可以不开火。对此，我曾经高度沉迷，随岳高速通车后，好几次拉着朋友，赶早弯路从武汉出发去岳口镇上吃，吃完即回。"
另，有读者说了，糊汤粉卖到每碗20元，他都会买，只要做得扎实，可现实情况是，糊汤粉一碗不过4.5元，加上油条，也就6元，而做糊汤粉的人是越来越少，更不用说绝大部分是调出来的味道，偌大的武汉能够称得上好吃的糊粉寥寥无几。参考当年兰州拉面集体涨价，引发一座城市的抗议事件，鱼糊粉是在短时期内难以有所大改变的。
