发糕为什么要二次发酵,发糕发酵好为什么要排气

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 17:43:59

12、再把面糊倒入盆里上锅蒸,这里我用的是蛋糕胚,因为这样会很好脱膜 ,家里没有的话也可以用个大碗或者盆,还可以用做造型的小杯子;

装面糊前先抹上一层油,这样蒸好后才好脱膜;

最后面糊上再装饰一些红枣肉,你还可以放葡萄干、枸杞,更完美了。

发糕为什么要二次发酵,发糕发酵好为什么要排气(13)

13、冷水锅上蒸,一起蒸30~35分钟,然后关火,焖10分钟左右,就可以取出来了;

发糕为什么要二次发酵,发糕发酵好为什么要排气(14)

14、刚做好很烫,拿出来时用湿布隔着注意别烫到手,用这个蛋糕胚很好脱膜哦,感觉做的有点像蛋糕,嘿;

发糕为什么要二次发酵,发糕发酵好为什么要排气(15)

15、然后你可以根据自己喜好切造型了,我感觉自己还是切蛋糕的刀法,太没创意了;

发糕为什么要二次发酵,发糕发酵好为什么要排气(16)

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