龙胆石斑鱼
龙胆石斑鱼有鱼鳞，还挺大，淡蓝色的，很漂亮。
龙胆石斑鱼在我国主要是养殖，南海也产龙胆石斑鱼，但是很少，所以能够捕获240斤的龙胆石斑鱼，也是运气很好了。澳大利亚海域产地很多。
龙胆石斑鱼是鲈形目，鮨科石斑鱼属动物。其他品种的石斑鱼的个体，没有谁能超过它。它们长得都是大嘴唇，下唇突出一些，笨笨的样子。它的鱼鳍有点不同的颜色。
不过它身上都是黑白花纹，正好适合它白天藏身。
龙胆石斑鱼
养殖的龙胆石斑鱼，为了经济效益，一般也就养到三四十斤左右，就上了餐桌。
养殖的龙胆石斑鱼
龙胆石斑鱼好动，蛋白质含量高，比较低脂，还是很好吃的。一般清蒸、油炸鱼块，过过油少肉质更好吃一点。
清蒸龙胆石斑鱼
