鱼铺上姜丝，葱丝用水泡一下更卷
3⃣用姜片给鱼擦个身，然后姜片垫底，鱼上面铺姜丝；
鱼底部垫个勺子受热更均匀
4⃣在鱼底部1/3的位置垫个勺子或者筷子，让鱼底部有空隙，充分感受水蒸气spa，让鱼的受热更均匀；
5⃣水开再把鱼放进去，约450g的鱼，我们蒸了9分钟，刚刚好！具体时间还得看力，毕竟每台炉灶的火力不一样！建议9-11分钟；
6⃣把料酒倒蒸锅的水里，既可以去腥，又不影响鱼的鲜甜；
7⃣蒸好的鱼，一定要把盘子里的水分全部倒掉，不然会腥；
给蒸好的鱼铺上葱丝
8⃣铺上葱丝，建议是葱丝而不是葱段，因为葱丝小，淋热油更能激发出葱的香味，灵魂所在；
淋油的声音太好听了
9⃣淋油，油多一些，油温一定要足够高，大概180℃（不懂就某宝买油温计去），淋上去要听到“喳”的声音，这样的蒸鱼才够香！
淋上蒸鱼豉油，如果是普通酱油，建议加水煮开稀释，不然酱油倒少了，鱼沾不到汁，倒多了鱼会咸！
