现在的天气很热，很多人，在饮食上格外的谨慎起来，凑活的吃点也不在少数，黄瓜是夏天的常见蔬菜，不管是生吃还是凉拌都很好吃。那么黄瓜炒菜是非常普通的家常菜，简单一炒即可。但是想把这道菜做出花样来。那么就接着看做黄瓜炒蛋的做法吧。黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜的营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神等多种功效。
主料：黄瓜、鸡蛋
辅料：植物油、盐、味精
制作步骤：
1、将黄瓜切掉两头，洗净后切成黄瓜丁。把鸡蛋磕入碗内打成蛋浆，将黄瓜丁、盐、味精放入蛋浆中，搅拌均匀备用。
2、锅中加入植物油，油温烧至七八成热后，倒入蛋浆，先不要搅拌，见一面蛋浆凝结变黄时，来一个颠勺，使凝结的一面翻到上面。稍等片刻，在适当的颠几下锅，待两面均成金黄色时即可出锅。
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